Текила шарабы агавадан дистилляция жолу менен жасалган дистилденген шарап.Индейлердин арасында асмандагы кудайлар тоо боорунда өскөн текилага күн күркүрөп, чагылган тийип, текила шарапын жараткан деген уламыш бар.Уламыш боюнча, текила байыркы Индия цивилизациясынын башында болгондугу белгилүү.Батыш юандын үчүнчү кылымында Борбордук Америкада жашаган Индия цивилизациясы ачытуу жана сыра кайнатуу технологиясын ачкан.Алар шарап жасоо үчүн жашоосунда канттын бардык булагын колдонушкан.Негизги өсүмдүктөрүнөн тышкары жүгөрү жана жергиликтүү кадимки пальма ширеси, канты аз эмес, ширелүү агава табигый түрдө шарап жасоо үчүн сырье болуп калды.Ачытуудан кийин агава ширесинен жасалган пульк шарабы.Атлантика океанынын аркы өйүзүндө, испан конкистадорлору дистилляцияны жаңы деңгээлге алып чыкканга чейин, агава ар дайым таза ачытылган шарап статусун сактап келген.Кийинчерээк алар Pulque спиртинин курамын жакшыртуу үчүн дистилляцияны колдонууга аракет кылышкан жана агавадан жасалган дистилляцияланган ичимдик чыгарылган.Бул жаңы продукт шарапты алмаштыруу үчүн колдонулгандыктан, ал Mezcal шарабы деген атка ээ болгон.Узак убакыт сыноодон жана өркүндөтүлгөндөн кийин, Meal шарабынын эмбриондук формасы акырындык менен биз бүгүн көрүп жаткан Мезкал/Текилага айланган жана эволюция процессинде ага көп учурда ар кандай аталыштар берилген, Mezcal бренди, Агава шарабы, Мезкал текила, жана кийинчерээк биз бүгүн тааныш болгон Текила болуп калды - аты шарап өндүрүлгөн шаардан алынган.
Аталышынан көрүнүп тургандай, текила шарабынын негизги чийки заты Мексикадан келген текила.Анын сабагы абдан чоң.Текиланын жетилген сабагы адатта 100 кг.Жергиликтүү эл анын сабагын көбүнчө текила "жүрөгү" деп аташат.Агава "жүрөгү" ширеге бай, канттын курамы өтө жогору.Шарап кайнатуу үчүн негизги сырьё болуп чөптүн ширесинде кант эсептелет.
Посттун убактысы: 2022-жылдын 11-октябрына чейин