Муз жана жүзүм бир убакта жана керектүү жерде тандалып, ар бир адамдын даамын таткан шараптын жаңы даамын жаратат.Түндүк өлкөдөн келген муздак суук жүзүм бышканда таттуу жана бай жытын курчап, муз шарабы (Ice wine) жасайт, ошондуктан ал бүткүл дүйнөгө популярдуу., люкс шарап алтын түстө жаркырап, жарык менен көлөкө агымынын ортосундагы жагымдуу назик кыймылды чагылдырат.
Учурда дүйнөдө нукура муз шарап чыгарган өлкөлөр Канада, Германия жана Австрия болуп саналат."Муз шарабы" шарап базарында назик деликатес болуп калды.
Муз шарабы Германияда пайда болгон жана жергиликтүү жана коңшу Австриядагы көптөгөн шарап заводдорунда муз шарабы менен асыл чирик шараптын көрүнүшү бирдей таасир этет жана экөө тең табигый шедеврлер болуп саналат деген окуя бар.Мындан 200 жыл мурун кеч күздө немис шарап заводунун ээси алыскы сапарга чыгып, жүзүмзарынын түшүмүн калтырып, өз убагында үйүнө кайтпай калганы айтылат.
Кеч бышкан Riesling (Riesling) бышкан, жыпар жыттуу жана таттуу жүзүмдөрдүн бир туткасы терилгенге чейин капыстан үшүк жана карга кабылып, үзүлбөгөн жүзүмдөрдүн муз тоңуп, майда муз топторуна айланып кетишине себеп болгон.Устаздын ээси бакчадагы жүзүмдөрдү ыргытып жибергиси келбеди.Түшүмдү сактап калуу үчүн ал тоңуп калган жүзүмдөрдү терип, ширесин сыгып, шарап жасоого аракет кылган.
Бирок, бул жүзүмдөр тоңгон абалда пресстеп, кайнатылган жана күтүлбөгөн жерден жүзүмдүн канттык маңызы тоңгондуктан топтолуп калганы аныкталган.Жыпар жыттуу зат жана анын уникалдуу даамы, бул күтүлбөгөн пайда жагымдуу сюрприз.
Муз шарапты кайнатуу ыкмасы Германия менен чектеш жана климаттык шарттары окшош Австрияда ойлоп табылган жана киргизилген.Германия да, Австрия да муз шараптарын "Эйсвейн" деп аташат.Муз шарапты даярдоо процесси эки кылымдан ашык убакыттан бери өтүп келген.Канада дагы муз шарап жасоонун технологиясын киргизип, аны алдыга жылдырды.
Посттун убактысы: 07-07-2022